榴梿是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。榴梿的味道有的人很喜欢，有的人却不能接受，因此很受人欢迎。同时，榴梿还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、榴梿的颜色什么样最好
榴梿的果刺颜色代表着榴梿的成熟程度。通常金黄色就代表着成熟，如果颜色深褐色就表示成熟过头了，颜色发绿就表示没成熟。颜色要不深不浅最好了，这一点不能和菠萝蜜弄混了。
二、如何辨别榴梿生熟度
1、看榴梿壳的颜色
挑选整只的榴梿首先要看榴梿壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴梿，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴梿。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴梿，回家放上几天就会自然成熟了
2、看榴梿壳的外观
从榴梿壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴梿果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴梿果肉，“小山”越多则榴梿果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好
通过榴梿壳上面的尖刺，也可以了解榴梿果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴梿的果肉较多成熟度高，而且这样的榴梿肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴梿的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴梿肉薄而粗糙
看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链
3、看榴梿壳的个头
成熟的榴梿每只大约有3～5斤，个头越大的榴梿水分越足越甜
4、看榴梿壳的开裂度
很多人认为开裂的榴梿就是好的，但购买开裂的榴梿要注意以下要点：
裂度大到能直接看到果肉的榴梿最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且，裂度过大的榴梿有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴梿，而成熟过头的榴梿果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴梿。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴梿，你宁可相信母猪会上树也不要相信他
最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴梿，就是已经在榴梿壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴梿的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳
作为日常生活中一种比较常见的水果，榴梿的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。榴梿的颜色什么样比较好呢，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。榴梿还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。
