“红果酱也称为山楂酱。红果是我们这里对山楂的叫法。按我们这里的传统,春节前要蒸些面食以备春节期间食用,这其中除了实心馒头以外还要蒸些有馅料的面食,包括豆沙馅,红果馅,也可以再包枣泥馅等等。用面包机做了红果酱,酸甜适口,作馅料蒸出的面食很受欢迎,抹面包吃也非常好。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红果酱的做法步骤
1、红果洗干净
2、剥出红果核
3、将红果肉切碎
4、红果碎放到面包桶中
5、取面粉
6、加适量水调成面糊
7、将面糊倒入面包桶
8、添加白糖
9、将面包桶放入面包机,盖上盖,通电选择果酱档,面包机工作。面包机工作完成,有停止提示音
10、断电,取出红果酱随意享用
小窍门
1、加些白砂糖,果酱的颜色会漂亮些
2、糖的多少依据个人对果酱甜度的要求掌握。
3、如果没有面包机,用压力锅做果酱也可以,果料加工熟后,要用料理机或是手工将红果碾压成酱状。果酱中是否留有果肉颗粒依据个人偏爱。我家食客喜欢带有果肉的果酱,因此,这款果酱有些许果肉,吃起来口感不错。