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1、把材料秤好,布丁和焦糖材料分开。
2、牛奶隔水加热,放入砂糖至焦糖融化,拿出。
3、牛奶加入鸡蛋液搅拌均匀。
4、过滤。
5、砂糖材料倒入平底锅中,直至锅内搅拌,留下清楚的痕迹,白砂糖酱做好。
6、趁热倒入模具,放入冰箱凝固。
7、倒入牛奶鸡蛋混合液。
8、磨具放在烤盘里,烤盘注满水,160度烤35分钟,冷却放入冰箱冷藏4小时,取出,白砂糖酱会随着磨具流到布丁上,完工。
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