食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
眉豆花生煲鸡脚的做法步骤
1、今天的鸡脚比较小适合煲汤,鸡脚买时已经剪出指,瘦肉切小块一起清洗干净。然后放入加入清水的锅中飞水。
2、眉豆和红衣花生用清水浸泡一会儿。
3、鸡脚和瘦肉焯水捞出。
4、清洗干净放入沙锅中。
5、同样清洗干净,红枣去核.干贝洗净。
6、食材全放入锅中,加入适量的清水。
7、盖上盖子大火烧开。
8、烧开后有浮沫捞出(这汤清没沫)
9、大火煲10分钟,转中火20分钟后转小火煲半小时就可以了,然后适里加盐调味(因有干贝汤已经很好味,个人口味添加盐)(不想看火可以用电汤锅,本人喜欢明火煲)
10、成品,又鲜又甜美味。
小窍门
想要白色的汤就将花生换成白肉的。