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“微辣,汤鲜味美。”
1、腿骨适量,清水洗去血水。
2、凉水入锅,煮沸。
3、水开再煮10分钟,把血水充分煮出。捞出,温水洗两遍,洗去血沫。
4、锅内另烧水,洗净的腿骨放入,适量姜片,大火煮开。中火炖一个小时。
5、胡萝卜和杏鲍菇洗净。
6、胡萝卜切滚刀块。
7、杏鲍菇切厚片。
8、炖了一个小时的腿骨汤,少了很多,所以,水一定根据腿骨的多少适量多放。
9、胡萝卜和杏鲍菇放入,中小火炖二十分钟。
10、炖好的腿骨汤。
11、小米椒和香菜。适量盐,胡椒粉,香油,调味。
12、成品。
13、成品。
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