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1、排骨剁成块,清洗干净。
2、冷水下锅,加姜片和料酒,放入排骨焯水3分钟,温水洗净浮沫。
3、蚕豆剥出豆瓣,火葱头、姜片备用。
4、土豆去皮切滚刀块。
5、排骨放入高压锅中,加姜片、料酒、生抽、水,盖限压阀烧煮15分钟。
6、泄气后开盖,放入火葱头和土豆,加盐调味烧煮10分钟。
7、放入蚕豆,烧煮5分钟。
8、时令的土豆和蚕豆,搭配着排骨炖汤,味道不错。
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