“子女们享福了便是他们最大的幸福!于是每次回家我都陪着父母住在我出生并见证我成长的土楼里,过着没有时间没有喧嚣的日子!每逢节日,妈妈总是喜欢自己亲手做豆腐,豆子也是妈妈自己种的,纯天然绿色食品!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐的做法步骤
1、把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆(不过为了不让爸妈太累还是用机器打的)。
2、把桶里的浆倒锅里加火烧开。
3、烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。
4、然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤,把浆过滤出来。
5、然后再朝另一个方向用力挤,这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。
6、把过滤后的浆汁再大火反复熬煮。
7、便成了可以喝的豆浆。
8、然后用擂茶砵把石膏捣成粉沫状。
9、把石膏粉均匀的、慢慢的冲进烧好的豆浆里。
10、然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中(做豆腐专用容器)。
11、然后放上一块洗干净的大石头压紧,大概一个小时左右打开看看。
12、变成了白花花的豆腐,哈哈!。