食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧黄鱼的做法步骤
1、先将黄鱼洗净,去鳞。
2、去掉内脏,一面斜切三刀。
3、葱姜蒜切碎,料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
4、锅里放油。
5、把鱼的两面裹上面粉。
6、六成热放入鱼炸制。
7、两面金黄色即可。
8、盛出来备用。
9、锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
10、倒入调料汁。
11、加300毫升水。
12、放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
13、开锅转中火烧5分钟。
14、转大火把汤汁收到浓稠。
15、放入香菜、味精、香油调味即可。
16、盛入盘中即可。