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“不晓得白粿是不是年糕,我们这儿都管这东东叫白粿,是家常的一种主食。海蛎被称作海洋牛奶,含钙量高。”
1、把白粿切片备用。
2、把海蛎撬开,去壳取肉和汁,其它配料切丝备用。
3、烧沸水,加盐、油,焯西兰花。
4、热锅,放少许油,把切好的白粿过油。这样可以防止炒好的白粿粘在一起。
5、炒熟鸡蛋备用。
6、热锅加少许油,依次倒入红萝卜、肉丝、木耳、蟹柳翻炒,而后加少许盐。
7、加入已炒好的蛋。
8、倒入去壳的海蛎肉及汁。
9、旺火翻炒,加入一匙老酒、少许白糖。
10、加少许鸡精,装盘。
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