“今天学校教了4道菜,全是肝片,>-”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白油肝片的做法步骤
1、主料,辅料。
2、猪肝切成柳叶片,任意选择四种岔色软俏(如青椒,红椒,水发木耳,马耳葱)成为配俏。姜葱均切指甲片。
3、猪肝先进行“去毒”处理,放入水中漂洗干净。
4、猪肝加盐,料酒,豆粉拌转。
5、兑好滋汁备用(盐,味精,鸡精,胡椒面,水,豆粉)充分搅转。
6、炙锅下油烧至四成热,放入肝片在温油中滑至散籽时,连油带肝片倒入抄瓢中。
7、锅中余油下姜片,蒜片炒出味,下配俏稍炒,放入滑好的肝片炒转,烹入滋汁,下马耳葱,待收汁亮油时簸转起锅而成。
8、成品图,咸鲜适口。
小窍门
猪肝是聚毒器官,一定注意清洗干净,不然吃多了要死翘翘噢。