食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酥香蚝油汁浇油菜的做法步骤
1、蒜切末,用适量清水浸泡5分钟,用手搅动洗掉蒜末的粘液
2、油菜茎切整齐,菜叶分离
3、锅中坐水,加盐,食用油。烧开,先焯油菜茎,水再次烧开,捞出控水
4、再焯烫油菜叶,捞出控水
5、锅中放油,从碗里捞出3分之二的蒜末,下入锅中,小火煸炒至浅黄色,铲出备用
6、锅中留下蒜油,加蚝油,蒸鱼豉油,盐,小火煸香,加入浸泡蒜末的水烧开。淋水淀粉,汤汁收浓,关火淋香油
7、将蚝油汁浇在摆好的洋葱上,即可