食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凤爪鹌鹑蛋的做法步骤
1、材料:鹌鹑蛋(已煮熟)、凤爪(已洗净)、姜片、桂皮、大料
2、将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳,待用。
3、将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
4、焯开、捞出。
5、放在案板上剁开。
6、随后,将剁开的凤爪下入清水锅中。
7、接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
8、煮开。
9、然后,合入剥了壳的鹌鹑蛋。
10、加适量的生抽。
11、加一勺半白糖。
12、加适量的盐。
13、加适量的鸡精。
14、调味煮开。
15、最后,煮至汤汁浓稠,即成。
16、出锅,装入碗中。