“豆腐好吃又有营养,含有丰富的植物蛋白,可是做不好总有一股豆腥味,今天这道干煸豆腐是我突发奇想,因为想吃麻辣的东西,可是家里只剩下一块老豆腐了,于是拿来干煸了,味道很赞,值得一试。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干煸豆腐的做法步骤
1、老豆腐切成约一公分厚的片。
2、锅里油烧至七成热,将豆腐煎至两面金黄色。
3、煎好的豆腐切成条备用。
4、备齐调料。
5、锅里煎豆腐的底油,把干辣椒,花椒,葱蒜末炒香(蒜末放一半),放一勺香辣酱,倒入豆腐。
6、炒出香味,出锅前倒入青椒和剩下的蒜末,放少许盐和鸡精。
小窍门
麻辣鲜香,很下饭,吃不出一点豆腥味。