食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤
- 1、将洋葱、红椒均洗净切成丁;鸭血洗净浸泡,切成丝;蒜去皮切末;姜洗净切片;葱洗净切段。
- 2、起锅烧水,水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮,捞起沥干。
- 3、起锅热油,放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。
- 4、用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
小窍门
1、鸭血有补血和清热解毒的作用,还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验,“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。
1、鸭血有补血和清热解毒的作用,还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验,“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。