“香儿不腻,下饭菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
升级红烧肉的做法步骤
1、五花肉切麻将块,冷水下锅,放入料酒,大火烧开,去腥味去浮沫,水开后煮15分钟后捞出
2、热锅凉油,放入焯好的五花肉,中火煸炒,煸炒5分钟后放入姜片,八角,花椒,冰糖,干辣椒,丁香桂皮,继续翻炒至出油,大概10分钟
3、油倒出
4、加入葱,蒜,香叶,山楂,陈皮继续煸炒至出香味,放入白酒继续煸炒3分钟
5、加入生抽
6、加入热水,烧开除浮沫,盖盖小火炖2个小时
7、成品
“香儿不腻,下饭菜”
1、五花肉切麻将块,冷水下锅,放入料酒,大火烧开,去腥味去浮沫,水开后煮15分钟后捞出
2、热锅凉油,放入焯好的五花肉,中火煸炒,煸炒5分钟后放入姜片,八角,花椒,冰糖,干辣椒,丁香桂皮,继续翻炒至出油,大概10分钟
3、油倒出
4、加入葱,蒜,香叶,山楂,陈皮继续煸炒至出香味,放入白酒继续煸炒3分钟
5、加入生抽
6、加入热水,烧开除浮沫,盖盖小火炖2个小时
7、成品