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“金色的树叶,丰收的秋天。”
1、南瓜蒸熟压成泥,面粉和酵母混合后用南瓜泥和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
2、发酵好的面团,用手指蘸面粉在面团中戳一个洞,不塌陷也不回缩。
3、面团取出在案板上充分按揉排气,分成小剂子。
4、搓成长条。
5、螺旋状卷起。
6、用筷子在中间斜压一下。
7、拿出筷子,稍整形成树叶状。
8、一案板的金树叶。
9、放到抹了油的笼屉里二次饧发。
10、馒头胚明显变大变轻时冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
11、蒸好的馒头倒出晾凉。
12、金色的树叶,丰收的秋天。
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