“盐边是攀枝花一个小县城,这一带盐边牛肉广为世人熟知,所以起名盐边牛肉。
攀西高原地处亚热带气候,当地属于民族聚居地区,历史悠久,风土人情迷人多姿。经过长期的大杂居与各民族在文化经济交流发展,形成了多民族特色的饮食文化,盐边牛肉由此诞生。正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原,佐以经典的川菜调味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合。所以广为广大食客推崇。作为一个地道的四川人吃的辣,吃的麻。
年夜饭的餐桌上这样一道麻辣十足的菜一定会让亲朋好友赞不绝口。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
盐边牛肉的做法步骤
- 1、准备好材料。
2、牛腱子肉洗干净,电火锅里加入适量的水,放入香叶,桂皮,加入料酒将牛腱子肉煮熟透。
3、芹菜,青椒,小米辣切细碎。
4、将所有配料放入碗中加入凉开水混合均匀,加入几滴鲜露提鲜。
5、牛腱子肉切大小厚度合适。
6、将切好的牛腱子肉放入碗中充分和配料混合均匀。然后摆盘。
7、美味的盐边牛肉就做好啦。