食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
沙茶蟹的做法步骤
1、蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;
2、蒜拍碎,姜切片,葱切段;
3、锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;
4、蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);
5、加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;
6、加入清水;
7、加入沙茶酱;
8、加入番茄酱;
9、加入蟹黄;
10、盖上锅盖焖煮10分钟左右;
11、好了;
12、出锅,完成。
1、蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;
2、蒜拍碎,姜切片,葱切段;
3、锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;
4、蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);
5、加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;
6、加入清水;
7、加入沙茶酱;
8、加入番茄酱;
9、加入蟹黄;
10、盖上锅盖焖煮10分钟左右;
11、好了;
12、出锅,完成。