“花开富贵虾,吃完发发发,美味的虾有谁不会喜欢,加点蒜蓉,摆个造型,美味更是得到了升华,虾肉鲜嫩,粉丝入味,摆上桌了好吃又好看!祝你吃完富贵虾,财运发发发!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花开富贵虾的做法步骤
1、把虾洗干净后剪去虾枪虾须。
2、虾头虾尾各剪一下,剪开虾壳。
3、挑除虾线,然后给虾开背。
4、切开虾肉,用刀背在虾肉上剁几下,把虾肉打散。
5、虾肉必须要敲成这个样子。
6、把蒜蓉,蒸鱼豉油,白糖,白醋和芝麻油和适量盐搅拌均匀后,放入Harthsun炒锅里面进行煸炒。
7、粉丝放到温水里泡15分钟。
8、粉丝捞出来在盘子盘成一个小山峰。
9、把虾头朝里,摆出一个漂亮的造型。
10、炒好的酱料铺在虾身上面。
11、准备蒸锅,上笼蒸到虾肉变色就可以了。
12、最后一步,淋上烧好热油,撒上葱花和小米椒。
13、压轴吉祥菜,花开富贵虾横空出世啦!
小窍门
小贴士:
1.剪去虾壳的时候不要剪掉尾巴,蒸出来才好看。
2.剁虾肉要敲断虾筋,尤其在尾巴和虾身连接处,以防蒸完后虾身扭曲