“一直想做这个东东,今天周末去买了点葱和肉馅,总算做出自己满意的烙饼了~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香烙肉饼的做法步骤
1、面粉和玉米粉以3:1混合,酵母和白糖加适量温水化开加入面粉中,揉成面团,盖上湿布发酵1-3小时
2、待面团发酵至两倍大并呈蜂窝状,取出揉面至光滑无气泡
3、猪肉馅中加入盐、味精、花椒粉、香油、葱拌匀后放置半小时
4、将面团均匀分成小剂子(大小根据自己喜好),将小剂子擀成均匀薄片(不要太薄因为要包肉馅)
5、将肉均匀铺上面皮,然后用包包子的方法做成饼状
6、包好后将饼轻轻擀薄,注意不要把皮擀破
7、饼两面轻轻拍上水,放入锅中小火烙熟,不需放油
8、香喷喷的烙饼就可以开吃啦!嘿嘿,我一下吃了几个,好香的肉饼~