主料
菠菜 :一小把鸡蛋 :3个
辅料
水淀粉 :两勺盐 :适量
生抽 :适量
食醋 :适量
白糖 :适量
香油 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1.准备好食材,鸡蛋3个,菠菜一小把
2.将菠菜洗净放热水焯熟
3.菠菜焯熟后捞出切碎
4.两鸡蛋打入容器,放一小勺盐
5.鸡蛋打散,加入切好的菠菜碎,搅拌均匀
6.准备好两勺淀粉,凉水扮开
7.将水淀粉倒入菠菜鸡蛋里,搅拌均匀
8.热水上锅,将菠菜鸡蛋放入锅里,大火蒸10分钟
9.蒸熟后倒在案板上,切块,然后摆入碗里
10.取干净的小碗,倒入适量食醋,生抽,放半勺盐,少量糖,淋点辣椒油,淋点香油,调成汁碗
11.将调好的汁均匀浇在菠菜鸡蛋糕上即可!
蒸蛋时找个扁平的容器,这样能快速的蒸熟