主料
鸡胸肉 :一块土豆丝 :一个
胡萝卜 :中等的一根
青椒 :两个
木耳 :一小把
盐 :适量
郫县豆瓣酱 :两勺
番茄酱 :一小袋
耗油 :两勺
鸡精 :少量
大葱 :一小段
蒜 :半头
辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉,土豆,胡萝卜,青椒,木耳均切丝。把鸡胸肉用盐,酱油,鸡精,黄酒,淀粉抓腌。
2. 两勺油,爆香葱蒜,加入郫县豆瓣酱,番茄酱,少许甜面酱。然后加入土豆丝胡萝卜丝。
3. 待三分钟左右,半熟,加青椒和鸡胸肉。
4. 最后加入木耳,调味,放盐,鸡精,耗油,少许的糖,调味。最后收汁
5. 最后出锅前香油调味
注意火候,豆瓣酱本身咸,所以少放盐