虾仁是真的很美味呢,这就是我们马上要介绍的一款菜好吃可口的虾仁腐皮包,的大家喜欢吗,炒香的,加上虾仁的香气,那就是完美呢,好吃的可口的虾仁腐皮包好期待啊,接下来我们就来看具体的做法吧,可口的虾仁腐皮包这款菜还可以下饭吃哦,get起来。
主料
虾仁 :100腐皮 :300
猪肉馅 :250
辅料
盐 :2葱 :半棵
淀粉 :少许
老抽 :适量
白胡椒粉 :1
姜 :1片
生抽 :适量
糖 :适量
五香粉 :1
具体步骤
1.大葱切成碎末
2.虾仁挑去虾线洗净,用刀碾碎
3.肉馅入盆加加入盐,生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、姜末、葱末和一勺水搅打上劲
4.再加入虾仁再次搅打上劲
5.腐皮切方形
6.先在腐皮上抹一点干淀粉
7.放入适量肉馅
8.掀起小角向包包袱一样包起来
9.在末尾处涂一点湿淀粉包好
10.包好的腐皮包放入深盘,里面倒入鸡汤(没有的可以用鸡精调配)
11.隔水蒸10分钟左右
12.蒸好后倒出里面的汤加入生抽、糖调味,勾薄芡
13.浇在腐皮上即可
1、蒸腐皮包时一定要加汤,要不腐皮会发干,没有鸡汤的可以用鸡精来调配。