主料
大葱 ：50豆腐 ：500
猪瘦肉 ：100
辅料
盐 ：4青辣椒 ：1个
红辣椒酱 ：10
黄豆酱 ：10
蒜 ：2
生抽 ：1ml
花生油 ：5ml
生姜 ：3
生粉 ：5
香醋 ：1ml
1.准备食材：豆腐、猪瘦肉、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、黄豆酱等；
2.豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切块；
3.热锅，倒油，放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
4.猪瘦肉，洗净，切丝，用刚刚煎锅豆腐的西王花生油，爆炒瘦肉丝；
5.青辣椒、红辣椒酱、大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
6.加入炒好的瘦肉丝、煎好的豆腐入锅；
7.生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。
1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎；2.煎豆腐的时候不要来回翻。
