烧假鱼肚是一道家常的豫菜,这道菜四季都可以感受它的美好,老少也可细细品尝它的美味。它的辅料高汤可用牛肉汤,可以让这道菜口味更为浓郁。其中的假鱼肚的原材料是新鲜的猪皮,富含胶原蛋白,因而可美容养颜,很适合女性朋友哦。
主料
玉兰片 :80g红椒 :2个
洋葱 :50g
假鱼肚 :200g
辅料
姜 :适量胡椒粉 :2g
油 :适量
盐 :适量
高汤 :150g
特级酱油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.已经片好处理好的假鱼肚
2.备上半碗高汤。我用的煮牛肉的汤
3.玉兰片切片,洋葱切滚刀块,红椒切长片。姜蒜切末
4.锅中放油先把姜蒜末炒香,接着下玉兰片和洋葱炒香
5.下入假鱼肚
6.倒入高汤
7.放点胡椒粉
8.放盐和特级酱油翻炒均匀
9.小火煮3分钟左右,下入红椒
10.待汤汁收干出锅
假鱼肚离不开高汤,高汤的品种随自己喜好!