主料
猪蹄 :800辅料
大料 :适量花生 :适量
香菇 :适量
冰糖 :适量
蒜 :适量
姜片 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.猪脚对半切后斩块、入冷水锅中烧开,焯烫去污洗净
2.花生和香菇泡发(用温水)
3.姜和蒜切片即可、锅内入油,小火爆香所有辅料
4.加入猪脚继续翻炒
5.至全部裹上糖色
6.加入香菇和花生翻炒均匀
7.加入适量的水(刚没到材料就好)和生抽、老抽和胡椒粉转入高压锅
8.按“蹄筋”键,冷却后打开加点盐和鸡精就好
舞语:香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外,还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。所以平时做菜我都喜欢用干香菇入菜,非常的鲜美