主料
五花肉或者二刀肉 :适量辅料
料酒,精盐,姜末 :料酒一勺,精盐少许,姜末少许糯米 :适量
具体步骤
1. 肉切成小块.
2. 装进绞肉机..
3. 绞成肉末倒入碗内!
4. 加一勺料酒和姜末在碗内搅打.这个是比较费腕力的,因为要保证吃起来Q弹那么搅打的时间就要长点,搅打到肉和料酒完全融合,打在肉末上有弹力就可以了!
5. 然后手捏成想要的大小!
6. 再裹上侵泡过的糯米!
7. 装盘....上锅蒸20分钟(因为我这糯米事先侵泡过四个小时)
8. 出锅列...又Q又好吃又好看的珍珠丸子!
肉何以打成肉糜或者是用刀剁碎!