主料
低粉 ：200苏打粉 ：2
泡打粉 ：35
盐 ：34
耐烤巧克力豆 ：100
黄油 ：80
白砂糖 ：80
鸡蛋 ：40
buttermilk ：167（自制酸奶83.75g，全脂牛奶83.75g）
辅料
1. 巧克力隔水融化，水温不用太烫
2. 一边融化一边搅拌到顺滑的状态
3. 黄油室温软化或者隔水融化下
4. 巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀
5. 加入黄油，搅拌均匀
6. 酸奶和牛奶混合搅拌下，备用
7. 分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中
8. 分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次
9. 盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中
10. 拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面）
11. 拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌
12. 入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分钟
