主料
鱼松 ：6块马蹄 ：4个
鸡蛋 ：1个
葱 ：1棵
姜 ：4片
蒜 ：4粒
辅料
油 ：适量酱油 ：适量
白酒 ：适量
盐 ：少许
1. 马蹄、葱、姜、蒜切粒，马蹄可以用干净毛巾包起拧干脱水，干马蹄留起备用。
2. 加入鸡蛋，蒜粒，姜粒，干马蹄粒搞拌。最好搞拌至没有残余水分，不然待会下锅会散开不成形了。
3. 锅放水加热，放油，少许盐，用调羹一个个放入，半熟后捞起。剩余的汤可以不浪费，加入生菜来个生菜汤。
4. 放油、姜片开锅慢慢炒，见少量马蹄粒脱落，可加白酒、砂糖、酱油适量，边慢炒边试味，喜欢浓味的朋友可加入其他酱料。
