辣子鸡火锅是贵州地区著名的家常菜,色香味美,营养丰富,且取材简单,制作方法也很简便,非常适合平时工作忙碌,无法花太多时间做饭的上班族,一顿辣子鸡火锅既填饱了肚子,又满足了味蕾的享受,如果你对这道菜感兴趣的话,就跟我一起来学习如何制作这道美食吧~
主料
土鸡 :1500g土豆 :适量
大蒜 :适量
糍粑辣椒 :适量
金针菇 :适量
油 :适量
豆腐 :适量
辅料
酱 :1勺盐 :适量
糖 :适量
醋 :少量
酱油 :适量
姜 :5片
详细步骤:
第一步
大蒜剥皮
第二步
鸡肉切块备用
第三步
土豆切块后油炸
第四步
锅中倒油,油热后倒入鸡块
第五步
油变清亮的时候放入姜、糍粑辣椒
第六步
放入干辣椒和酱料,翻炒均匀
第七步
倒入清水,放入调料,煮熟
第八步
鸡块变软后加入大蒜,盖上盖子焖煮
第九步
鸡块炖耙之后放入土豆
第十步
放入金针菇
第十一步
煮点豆腐
第十二步
煮熟后出锅