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主料
辅料
具体步骤
1.新鲜蔬菜
2.茄子去皮切长条,辣椒切 长条,肉切肉末,蒜瓣切片,姜片切片
3.放油放姜片 蒜片 肉末 放老抽煸炒
4.肉末炒好盛出,锅留底油放茄子,辣椒,豆瓣酱炒,适当放入水(茄子炒久了会出水)
5.茄子炒8成熟放肉末翻炒均匀,放盐 鸡精 五香粉炒熟就可以出锅了
烹饪技巧
炒茄子多放油,茄子吃油
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