主料
苦瓜 :400g肥廋猪肉 :100g
葱 :10g
红椒 :50g
姜 :5g
辅料
菜籽油 :40g酱油 :20g
盐 :2g
白糖 :10g
料酒 :5g
味精 :1g
具体步骤
1.把苦瓜,红椒,猪肉,葱洗净,再把苦瓜剖开。
2.把苦瓜,猪肉切片,红椒切丝,葱切成葱花,姜切片。
3.锅烧热,放入苦瓜干煸,待水分减少,炒至六成熟时到出。
4.放入菜籽油烧热,下肉片,葱花,姜片煸炒。
5.出味后,下红椒炒数下。
6.随后下苦瓜片。
7.放入盐。
8.放料酒。
9.放酱油。
10.放白糖,味精,翻炒均匀即可。
炒葱姜时,火要小些,已免炒糊