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主料
辅料
具体步骤
土豆去皮切成滚刀块
锅中放油,下入土豆煎炸
煎炸至表皮微黄捞出,控油。
另起锅加入少量的油,爆香八角和葱段。
下入炸好的土豆翻炒
加入糖 酱油 盐翻炒均匀
加入清水烧开
转中火烧至汤汁浓缩,芶入水淀粉即可
烹饪技巧
土豆要先炸至一下,这样在炖焖的时候就不容易碎
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