美味的茄子炒西红柿是一道我非常喜欢的菜,虽然这道菜听起来有点黑暗料理的意思,但是它的味道真心是美味极了。并且,茄子自身含有丰富的铁元素与维生素,西红柿也是一种维生素丰富的蔬菜,两者的搭配,营养十分丰富,并且步骤简单很容易学的
主料
茄子 :200西红柿 :50
辅料
油 :适量蒜 :适量
葱花 :适量
盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.茄子2根,西红柿一个
2.茄子去皮切条;
3.西红柿可以去皮(也可以不去),切片
4.锅中油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油,所以油要多放点
5.把茄子捞起锅中多余的油盛起来,然后锅中放一点点油,放蒜末爆香一下,倒入西红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了
6.一分钟后倒入茄子混炒一下,加盐和少许白醋,翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了
油要多放点