沙锅鱼干是一道很好吃的家常菜,主要原材料是鱼干,烹调方法是焖。鱼干在用沙锅焖煮后,口感酥软了很多,蒜香浓郁,又香又甜,滋味独特。营养丰富,富含人体所需要的多种营养成分,具有滋阴养胃,祛除虚火的作用。
主料
鱼干 :150g辅料
花生油 :适量姜 :适量
蒜苗 :十颗
具体步骤
1.鱼干用清水浸泡半小时以上
2.把蒜苗折叠好
3.鱼干先用姜炒一下,再放到锅底。然后在上面铺上蒜苗,加到平面的水,先大火煮开水,再中火把水焖干就行了
4.最后淋上花生油,就可以了
鱼干用清水浸泡半小时以上,因为在腌制鱼干时放了大量的盐,所以要浸泡长时间点。鱼干才没那么咸。切记不要再放盐去煮呀