主料
炸油 :适量虾排 :1块
太白粉 :适量
水 :适量
白饭 :1碗
沙拉油 :适量
生菜 :1片
海苔 :1片
酱油 :2大匙
柴鱼精 :1大匙
糖 :1大匙
辅料
1. 热锅,放入炸油烧至180℃,放入虾排炸至表面呈金黄色,捞起沥干油脂,即为炸虾排备用。
2. 取另一锅将所有材料B以小火煮开,以太白粉加水调匀勾芡,即为柴鱼照烧酱备用。
3. 白饭捏成圆饼状2片,取一平底锅放入沙拉油,以中小火将饭两面煎成微金黄色,即为米饼备用。
4. 米饼中依序夹入生菜、作法1的炸虾排、海苔,淋上作法2柴鱼照烧酱即可。