麻油饭,用时短做法简单,不仅老少皆宜,更适合工作时间紧凑的上班族。麻油饭是将大米和香菇鸡蛋一起烹饪,入口香而不腻,且营养丰富。鸡蛋蛋白质富含的氨基酸比例,很符合人体需要切容易吸收;另外,多食香菇不仅可以增强人体的细胞免疫能力,同时香菇也具有很好的药用价值。
主料
陈米饭 :一碗鲜香菇 :3个
鸡蛋 :2个
辅料
葱 :一根盐 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1. 鲜香菇洗净手撕成小片。葱洗净切葱花
2. 鸡蛋打散搅匀,撒入葱花、少量盐搅匀打成蛋浆
3. 油锅烧热,先下蛋浆炒鸡蛋,待鸡蛋炒熟盛出。
4. 再起油锅烧热,下香菇片煎一下,倒入米饭,炒鸡蛋,少许盐翻炒至米饭粒粒散开。出锅时淋些麻油
1、根据个人口味,如果担心油腻葱花可以多放一些。