主料
冬瓜 :适量雪耳 :适量
木瓜 :适量
猪骨 :适量
红枣 :适量
猴头菇 :适量
辅料
生姜片 :少许盐 :少许
1. 猪脊骨洗净、斩件,飞去血水;
2. 将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。
3. 木瓜去皮和籽,洗净,切角形;
4. 雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;红枣洗净。
5. 把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后,撇去浮沫。
6. 改用文火煲2、3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。