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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐买回来后洗净沥干水分,用少量盐腌渍入味,用刀将豆腐切成小颗粒状,待用
2.起锅,热锅热油后放入豆腐
3.中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄,
4.出锅前改大火逼出油份,捞出沥干油,晾凉了装瓶。
烹饪技巧
油炸食品在出锅前一定要改大火,方能把富余的有逼出来。
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