主料
水 :105高筋面粉 :175
酵母 :3
辅料
黄油 :25马苏里拉芝士 :50
盐 :1.5G
低粉 :50
火腿 :9片
白砂糖 :40
蛋液 :25
1.中种提前和好后,放酵到几倍大后,和所有材料放入面包机中,启动和面。进行了2次。
2.揉好后,能拉到薄膜。
3.放在面包机里进行第一次发酵。
4.发酵好后,取出分为小份,揉圆。醒面15分钟。
5.面才擀长,在一头放入火腿,抹上沙芝酱。
6.卷起来。
7.放入烤烤进行二次发酵。时间 是45分钟。
8.发酵完成,
9.刷上蛋液。
10.放上芝士和葱。
11.放入烤箱中下层,175度,15分钟。
12.面包好了,。
喜欢咸味面包。