烤箱版的韭菜盒子是一款比较好吃的蔬菜,味道还不错,营养比较丰富,所以大家都爱吃,这款美食的口感是比较好的,多吃的话可以有利于身体的健康成长,是一款比较适合孩子吃的美食,但是注意制作方式要合适,否则做出来的美食不好吃哟
主料
韭菜 :适量面粉 :适量
辅料
调味料 :适量具体步骤
面粉一半烫面,在做烫面时切勿用手去直接抓面
做油酥,40g面粉用热油一泼即油酥做成,油酥在做死面烙饼、馅饼和菜盒子起关键作用,加了油酥面饼口感松软不硬
鸡蛋打入碗中加一勺料酒(除腥)3g盐打散
锅内倒油烧热后倒入鸡蛋液轻轻转圈,让全部蛋液都能扑起来
为了省事,我将切好的韭菜和虾皮一同倒入锅里
将韭菜馅放入面皮,封口边角向里褶边,韭菜一受热就会塌陷,需多放一些
每个菜盒子底部粘点面粉放入烤盘,刷上蛋液,放入烤箱上火220下火200,18分钟,量大了烤了两盘
烤箱版的菜盒子感觉像吹了气,就是放凉了也是鼓鼓的不会塌陷