沙茶酱烧豆腐是一道传统的家常美食。这道菜用料精致,制作方法简单便捷,而且自己在家制作的健康卫生,可以放心食用。豆腐中富含丰富的蛋白质,口感鲜嫩可口,配合沙茶酱的烹饪,更加突出了豆腐的鲜嫩。沙茶酱烧豆腐不同于普通的豆腐烹饪美食,其味道鲜香,口感细腻,都使这道菜更加完美。
主料
豆腐 :400沙茶酱 :3汤匙
辅料
老抽 :少许红椒 :一个
蒜 :适量
青椒 :一个
油 :适量
具体步骤
1.豆腐。
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
12.成品。
沙茶酱已经很咸,所以不必再放盐了。蒜末的加入使这道菜风味更足、更香,请不要省略。