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主料
辅料
具体步骤
1.猪肝放水中浸泡2小时,中途换水1-2次左右
2.洗后切薄片,加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时
3.炒锅放水,烧开后把猪肝片放入焯水1分钟
4.捞起过一下冷水
5.胡萝卜去皮切片
6.蒜头、香葱处理好后待用
7.锅内放油,煸香蒜片后倒入胡萝卜片,大火翻炒2-3分钟
8.倒入猪肝,炒至猪肝熟透
9.加入白糖、盐炒匀,再加入葱段炒几下即可
烹饪技巧
无
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