今天是大周末,家里人都放假啦,我一大早上就去了菜场买菜,看到好多好吃的,有新鲜的虾子,鸡腿,鸡爪,鸭胗,牛肉,青菜,我都买了点。一回家老公看到了,来了句,“我正要给你打电话要你买牛肉回来,我要吃你做的开胃黑胡椒牛排,你就买来啦,真是料事如神!”听到这,我笑啦,准备弄食材啦。
主料
牛排 :约350克洋葱 :100
辅料
蚝油 :1匙牛肉清汤 :300毫升
茄汁 :少许
黑胡椒碎 :20
蒜茸 :1匙
老抽 :1匙
具体步骤
1.将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。
2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。
1、牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替)。