主料
鸡爪 :400辅料
泡嫩姜 :适量姜片 :三片
白糖 :一勺
孜然粉 :适量
蒜 :适量
料酒 :一勺
盐 :适量
鸡精 :适量
香叶 :适量
生抽 :一勺
桂皮 :适量
八角 :适量
椒盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.鸡爪清洗干净,入锅水烧开焯
2.焯好的鸡爪清洗干净
3.香料准备好
4.锅倒入锅放入白糖烧到冒泡倒入鸡爪炒色
5.炒均匀让鸡爪都上色
6.放入香料
7.淋入料酒生抽炒均匀
8.倒入适量的水煮开
9.放入盐十三香泡嫩姜拌匀
10.放两片柠檬煮至鸡爪酥烂
11.鸡爪煮烂后收汁放入孜然粉椒盐炒均匀
12.出锅