紫苏大排是用紫苏和大排做的一道非常美味可口的家常菜。紫苏含有丰富的维生素C,具有抗氧化,防衰老的功效,煎大排的口感非常好,质嫩,肉感好,鲜美。用紫苏来煎大排,紫苏的香味融入大排里,大排变得更加的好吃,出锅的时候香气扑鼻而来,大家可以试一试喔。
主料
大排 :1块(90g)紫苏 :4片
辅料
生抽 :适量盐 :适量
老抽 :适量
油 :适量
白砂糖 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.大排刀背两面拍松。
2.大排加生粉上浆。
3.油煎大排。倒余油,加水,糖,盐,生抽,老抽。烧到收汁。
4.紫苏放在下面。
5.装盘
1、煎大排前,油先煎紫苏叶,此叶不要了,油超香。