主料
排骨 :500玉米 :一根
胡萝卜 :1根
豆角 :100
辅料
酱油 :3勺(45ml)白糖 :15
盐 :5
八角 :2个
香叶 :3片
葱 :1段
花椒 :10粒
姜 :4片
桂皮 :1根
具体步骤
1. 将排骨洗净,各种香料放入炖煮包中,同时在汤锅中烧一锅水;
2. 玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用;
3. 水开后,放入排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;
4. 汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准,依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包,加盖用中火慢炖;
5. 汤汁沸腾后,转成小火,煮40分钟,然后加入豆角、玉米、胡萝卜,再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可。