大家都知道胡萝卜里面含有很多的微量元素,其中的胡萝卜素很容易被人体摄取转化变长维生素A,是目前补充维生素最安全的方法。豆皮是很多人都喜爱的食物,同时也可以用于食补,它的营养价值也是得到人们认同的。家常的胡萝卜丝炒豆皮是款老少皆宜的菜品,深受人们喜欢。
主料
干胡萝卜丝香菇 :适量千张(也叫豆腐皮) :适量
青蒜 :少许
辅料
盐 :少许鸡金 :少许
具体步骤
1. 干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好
2. 青蒜切成小断,千张和香菇切成丝;
3. 热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒;
4. 放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒,中途可以边点水边翻炒,点水就是加一点点水,切不可多加;
5. 加盐和鸡精(或者省略)调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
6.装盘,完成。