广式腊味芋头糕外观好看,呈一块快糕状。广式腊味芋头糕外观好看,颜色好看。广式腊味芋头糕材料丰富,味道美味,口感好。这里的腊味不是辣,是因为加入了腊肠的缘故。广式腊味芋头糕吃起来黏黏的,甜甜的。广式腊味芋头糕富含丰富的蛋白质和维生素。
主料
腊肉 :40粘米粉 :170
腊肠 :半根
水 :200-220g
芋头 :640
辅料
肉桂粉 :2-3g油 :25
盐 :2
具体步骤
1.芋头切成丁状
2.腊肉腊肠切成小丁,下油锅炒香
3.加入芋头,翻炒,干锅时加点水炒,炒至再次干锅再加少许水炒,加入少许盐和肉桂粉,炒至芋头转色
4.粘米粉加水拌匀,趁热酱芋头拌入。蒸的容器最好是宽些的,材料倒入后高度大概是2-3cm左右,这样易熟些。下锅蒸20分钟,晾凉再切成块状。
5.成品
6.成品
芋头和肉桂粉的味道很搭,如果没有肉桂粉用五香粉也可以。盐量取决于配料的多少,配料多则盐少,配料少则盐多。