主料
胡萝卜 :50黄瓜 :50
绿豆芽 :200
辅料
油泼辣椒 :适量酱油 :1/2勺
醋 :1勺
精盐 :适量
具体步骤
1.胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。
2.锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。
3.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。
4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进焯好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙凉拌酱油。
5.调入1汤匙凉拌醋。
6.洒上少许的精盐,拌匀。
7.最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。
1、绿豆芽焯水要炒熟,胡萝卜适当焯水即可。2、凉拌酱油,凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。